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m88游戏账号 麦当劳中国的开心乐园餐更新菜单了…… 作者:匿名 时间:2020-01-11 14:23:49:


m88游戏账号 麦当劳中国的开心乐园餐更新菜单了……

m88游戏账号,中国商网 唐砚/摄

中国商报/中国商网(记者贺阳)10月18日,麦当劳中国宣布更新菜单,其开心乐园餐由三件套升级为四件套,增加了蔬果的选择及比重。

据了解,1990年,开心乐园餐随第一家麦当劳餐厅来到中国市场。麦当劳中国首席执行官张家茵表示:“去年,我们共售出超过2700万份开心乐园餐,其中包括逾1600万份牛奶,以及逾570万份蔬果。如今,大健康已成为国家战略,而儿童是国家的未来。为了贯彻我们一直以来对儿童福祉的承诺,我们宣布对开心乐园餐进行营养、责任、欢乐三方面的重磅升级。”

近年来,在确保产品美味与质量的前提下,麦当劳中国一直致力于实现更少盐、更好油、更多蔬果谷物。

数据显示,2010-2018年,麦当劳中国通过调整相关产品的盐分含量,累计减盐超过800吨。例如:汉堡面包约减10%、番茄酱约减10%、薯条约减20%。2017年,麦当劳餐厅开始使用葵花卡诺拉油,饱和脂肪酸大幅降低超过2/3,产品营养结构更加均衡。

除了宣布革新菜单之外,张家茵此次还就诸多关于麦当劳的热点问题进行了回应。以下为媒体记者提问实录:

记者:关于开店的计划,年初至今麦当劳中国新增多少家门店,开在三四线城市的占比有多少?

张家茵:去年开了423家餐厅,今年离年底还有两个半月,开店数应该会持平或者超过一点,开在三四线城市的占比大概是50%。

记者:麦当劳进入中国近30年,儿童一直是麦当劳比较重视的市场,请问当前家庭、亲子类客群占到麦当劳总用户的比例是多少?儿童家庭的需求有什么变化?

张家茵:根据我们的调研,麦当劳顾客里有儿童的家庭包括爸爸妈妈占了20%以上。从全国来看,儿童占的总比例大概在7%左右,另外从城市划分来看,用户家庭生活发生了很多变化:一二线城市的父母比较忙,针对这个方向我们提升了服务系统。麦当劳现在六成的餐厅已经升级为未来餐厅体验,我们会提供送餐服务,或者是手机点餐,适应一二线家庭忙碌的生活。

记者:有报道称,开心乐园餐里赠送的玩具大多是塑料制作,十分不环保,未来麦当劳在玩具供应上有哪些计划?另外,人造肉的话题目前很受关注,麦当劳中国是否考虑在国内市场推出人造肉产品?

张家茵:我们的玩具有两种,大概有一半是用布做的布偶,另外一半是用塑料做的。玩具的制造过程中,塑料是很难避免的原材料,最近我们也在考虑进行玩具回收,然后重新去制造一些有用的东西。短期内的做法会包括将玩具换成图书,或者减少塑料的用量。

关于人造肉,其实人造肉的英文是“plant-based protein”,翻译过来是植物蛋白,事实上没有听起来那么可怕。麦当劳全球也在研究这类产品,为什么我国不是第一市场呢?我们发现全球在吃素消费理念上存在较大差异。相对而言,国内更多看中的是肉类蛋白的选择。其次,植物蛋白不一定意味着降低碳排放,所以我们现在还在研究推广人造肉是否有价值。目前,麦当劳在加拿大先做测试,我们会看测试结果再考虑是否在中国市场进行推广。

记者:牵手中信之后,麦当劳中国目前在国内市场的自主权有多大?菜单的革新上是否还要跟美国总部沟通还是能自己决定?

张家茵:麦当劳中国和全球在菜单方面有很多合作,同时,我们也有自主权开发本土菜单。但是,全球的经典产品我们不会改,比如说巨无霸就是巨无霸,我们不会做一个麻辣巨无霸,包括麦辣鸡也好,我们不会改变它。同时,我们还会积极地开发本土化菜单,例如麦当劳中国的早餐选择,增加了粥、油条、豆浆。在国外你不会吃到麦辣鸡的汉堡,不会吃到板烧鸡,不会吃到椒盐鸡翅。我们还会做一些限时产品,例如我们在春节做了很多创新的产品,深受消费者的欢迎。

记者:今年麦当劳外送的占比是多少?前不久很多消费者发现在下单后,堂食价格比外卖的价格要低,您如何看待同品不同价的现象?

张家茵:麦当劳的外送业务一直保持高速发展,外送的市场份额也在不断加大,但具体的百分比不便透露。关于同品不同价的问题,外卖看单品的话可能比堂食贵,但外卖同时提供很多促销的组合套餐,例如两人餐、三人餐搭配节省幅度很大,所以即便是外送,我们的价格还是优惠的。

记者:麦当劳是否有计划推出新的餐饮品牌或者收购相关的餐饮品牌?

张家茵:麦当劳中国的经营理念是要把自己的核心和特色做深。我们希望更聚焦在品牌上面。我们认为我们有些产品本身就是品牌,以汉堡为例,巨无霸,麦辣鸡腿堡和板烧鸡腿堡的销售额远远超过普通餐饮品牌。

但即便如此,这些产品的知名度还有很大的提升空间和发展潜力,特别是在三四线城市。所以我们希望把自己做得强的做好、做大、做深。中式餐饮我们确实比较缺乏经验,因为它们的菜单和采购理念跟我们完全不一样,麦当劳中国不会考虑进行任何中式餐饮的收购。


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